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          黑茶文化

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          黑茶茶香的五個層次變化,你品到了第幾層

          黑茶茶香的五個層次變化,你品到了第幾層

          • 分類:茶道茶藝
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2015-12-21 12:00
          • 訪問量:0

          【概要描述】

          黑茶茶香的五個層次變化,你品到了第幾層

          【概要描述】

          • 分類:茶道茶藝
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2015-12-21 12:00
          • 訪問量:0
          詳情

            黑茶的魅力不應僅僅停留在其淳樸柔和之“香”的層面,而且茶香也是有層次的。真正的茶香應是自然的淡香、含香,是齒頰留香,是含蓄的,發自內質的香。

          有些香,不自然的香,往往令人懷疑,可能是掩蓋劣質的“浮香”而已,需要引起注意。初學喝黑茶的朋友,往往容易被茶香征服。“好香啊……”,的確是對茶的贊嘆,也是茶“以香奪人”的魅力。

          不同的茶品有著不一樣的茶味香氣,細說茶香的不同層次,當我們在品飲茶時,細細研究就會發現其中的奧妙與樂趣。茶香又為之分了五個層次:水飄香、香入水、水含香、水生香、水即香。

          第一層:水飄香

            初級的茶香,水飄香,茶香膚淺飄揚,聞得見,喝不著,其特征是,泡茶時散發在空中的氣味,以及茶湯杯蓋等,嗅起來很香,但入口后,香氣即大幅下降,甚至沒有什么香氣。

          第二層:香入水

            普通的茶香,香入水,茶香大部分彌散開,少部分融入茶湯中,此類茶香給人的體驗是:聞起來很香,喝起來也香,不過沒有聞著那么香

          第三層:水含香

            優良的茶香,水含香,茶香少部分彌散,大部分融入到茶湯中,融入到茶湯中的香氣下沉,一部分從口齒中發散,一部分從喉嚨中發散。體驗這樣的茶香,方法是,茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,閉嘴,從鼻腔中緩慢深出氣,注意體驗香氣的源頭。

          第四層:水生香

            上好的茶香,水生香,茶香和茶湯的融合度極好,聞起來幾乎不香,但喝完后,香氣從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。此類茶的湯感,通常比較油潤。

          第五層:水即香

            頂級的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝淳化都很優質的茯茶,其陳香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,茶湯流到哪里,陳香就到哪里,且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的“化感”,飲之,有“湯即是香,香即是湯”的美妙感覺。

          這么多的香,茶,真的是位“香香公主”了,品味到第五層次,那就是絕妙的驚喜與記憶了,不過,能品味到第五層次的,又有幾許茶、幾許人?

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